Il Castagno è uno dei Mieli più ricchi di proprietà, ma che non piace a tutti per via del suo Sapore un po' più amaro. Il rimedio della nonna contro la tosse è una tazza di latte caldo con un cucchiaio di miele, beh quel miele è bene che sia di castagno perchè possiede proprietà antinfiammatorie e antibatteriche su-periori alla media.
Combatte batteri come stafilococco aureo, Escherichia coli, Helicobacter, e candida Albicans. È ottimo abbinato a formaggi stagionati come pecorino e parmigiano reggiano, caprini e caciocavallo. Immancabile l'abbinamento con i dolci del Cilento come Scauratielli, Pastorelle e Tortanetti.